veredelte produkte

Für unser "Fruchtaufstriche“ (Marmelade) verarbeiten wir nur vollreife Früchte und haben einen Fruchtanteil von 83%-85%. Geliermittel: Apfelpektin. Ohne Konservierungsmittel.

*Erdbeere                         *Erdbeer-Ribisel
*Erdbeere-Rhabarber     *Johannisbeere
*Birnen-Johannisbeere   *Birnen
*Birnen-Brombeere        *Brombeere
*Zwetschke                       *Birne-Zwetschke
*Birne-Zwetschke-Kakao

Naturtrüber Fruchtsaft aus eigenem

Demeter Obst und Beeren.

Mischsaft aus Apfel-Birnen-Johannisbeere

getrocknete Nascherei 

Apfelringe schonend bei 40 Grad getrocknet 

Auch für unsere Tomatensauce verarbeiten wir nur Vollreife Tomaten , und mit Zwiebel und Salz eingekocht.

Tomatensauce  /  Tomatensauce mit Chili

gedünstetes Blaukraut mit Birnen

gedünsteter Gemüsesalat

Rohnensalat

Rohnen, Zwiebel und Kren in Essigsud

Sauerkraut

Die Fermentation – der wichtigste Prozess bei der Herstellung von Sauerkraut. Durch gesunde Milchsäurebakterien wird eine Umwandlung von Zucker in Säure bewirkt, wodurch das Kraut nicht nur haltbar gemacht, sondern auch leichter verdaulich wird. Die Milchsäurebakterien unterstützen aktiv die Verdauung und sorgen für eine gesunde Mikro Flora im Darm, und stärkt wiederum die Abwehrkräfte und das Immunsystem.

Kimchi fermentiert - "herzhaftes gesundes Essen"

Die Fermentation – der wichtigste Prozess bei der Herstellung von Kimchi. Durch gesunde Milchsäurebakterien wird eine Umwandlung von Zucker in Säure bewirkt, wodurch das Gemüse nicht nur haltbar gemacht, sondern auch leichter verdaulich wird. Die Milchsäurebakterien unterstützen aktiv die Verdauung und sorgen für eine gesunde Mikro Flora im Darm, und stärkt wiederum die Abwehrkräfte und das Immunsystem. 

Ramerhof Essiggurken süß-sauer

Zutaten:*Gurkerl,**Weißweinessig,

*Zwiebel,Quellsalz,*Senfkörner,*Zucker

*aus Demeter Landwirtschaft.

**aus biologischer Landwirtschaft

Grill-Zucchini

Zutaten:*Zucchini,*Sonnenblumenöl,

**Weißweinessig,*Petersilie,

*Oregano,*Knoblauch,Quellsalz,

*gemahlener Senf

*aus Demeter Landwirtschaft

**aus biologischer Landwirtschaft

Suppenwürze

Zutaten:*Karotte,*Zwiebel,*Weißkraut,

Quellsalz,*Sellerie,*Selleriegrün,

*Pastinake,*Lauch,*Rote Rübe,***Girsch,

***Dost,***Spitzwegerich,***Vogelmiere

*aus Demeter Landwirtschaft.**aus 

biologischer Landwirtschaft,***aus 

kontrollierter biologischer Wildsammlung

Wildkräutersalz
Spitzwegerich, Löwenzahn, Girsch, Vogelmyrrhe, Thymian… das sind nur einige der Wildkräuter, die wir in unserem Demeter-Garten in Finkenberg ernten.

Die frischen Kräuter werden zusammen mit dem Quellsalz getrocknet. So können sich die Aromen der Kräuter besser mit dem Quellsalz verbinden.

Unser Quellsalz ist ein 100% naturbelassenes kristallines Natursalz (aus einer natürlichen Steinsalz - Solequelle), das frei von künstlichen Jod und Flour  Zusätzen und Rieselhilfen ist. Es wird von Hand geerntet und ist nicht raffiniert oder industriell aufbereitet.

Bärlauchsalz
Bärlauch ernten wir auf ca. 2100m

Der frische Bärlauch wird zusammen mit dem Quellsalz getrocknet. So können sich die Aromen der Kräuter besser mit dem Quellsalz verbinden.

Unser Quellsalz ist ein 100% naturbelassenes kristallines Natursalz (aus einer natürlichen Steinsalz - Solequelle), das frei von künstlichen Jod und Flour  Zusätzen und Rieselhilfen ist. Es wird von Hand geerntet und ist nicht raffiniert oder industriell aufbereitet.